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木質(zhì)素是什么呢？它是植物體內(nèi)負(fù)責(zé)運(yùn)輸水和礦物質(zhì)的結(jié)構(gòu)。這個(gè)結(jié)構(gòu)包含大量的木質(zhì)素，能夠讓植物保持很高的硬度，支撐著植物的整個(gè)軀干。它讓植物剛勁有力，不容易腐爛。它是復(fù)雜的有機(jī)酚聚合物，是植物細(xì)胞壁的主要成分，可以讓細(xì)胞彼此連接。

在木質(zhì)素的分子結(jié)構(gòu)中，存在有芳香基、酚羥基、醇羥基、碳基共軛等活性基團(tuán)，可以進(jìn)行氧化、還原、水解、鹵化、硝化等反應(yīng)。木質(zhì)素的含量豐富，用途也很廣，比如可以做增強(qiáng)劑、礦粉粘結(jié)劑、混凝土減水劑、防垢劑和緩蝕劑等。另外，還可用于瀝青乳化劑、飼料粘結(jié)劑、精煉助劑等。

在科研方面，檢測(cè)木質(zhì)素的方法有很多種。比如元素分析、分光光度法、高效液相色譜（HPLC）法、毛細(xì)管電泳法等。根據(jù)具體檢測(cè)需求，選擇不同的檢測(cè)方法。

分光光度法也包括幾種，其中有硫酸-鉬酸法和苯酚-硫酸法。硫酸-鉬酸法的基本原理，是將木質(zhì)素和硫酸、鉬酸在高溫條件下發(fā)生反應(yīng)，生成一種藍(lán)色的物質(zhì)。通過藍(lán)色的變化程度，通過分光光度計(jì)測(cè)定吸光度。通過標(biāo)準(zhǔn)品的對(duì)比，制作標(biāo)準(zhǔn)曲線。然后，對(duì)樣品進(jìn)行處理，在同樣的條件下檢測(cè)吸光度，可以多做幾次重復(fù)求取平均值。最后，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)曲線，計(jì)算出樣品中所含有的木質(zhì)素含量。另外一種，就是將木質(zhì)素樣品和苯酚、濃硫酸一起發(fā)生反應(yīng)，生成有色的化合物。根據(jù)顏色的變化，在分光光度計(jì)上讀取數(shù)據(jù)，測(cè)定其含量。這種方法相對(duì)簡單、快速，但也可能會(huì)有其他有機(jī)物對(duì)顏色的影響。

高效液相色譜（HPLC）法，先將樣品粉碎、篩分、干燥，再用有機(jī)溶劑比如乙醇、丙酮、乙酸乙酯等，將木質(zhì)素從植物細(xì)胞壁中溶解出來，最后將含有木質(zhì)素的有機(jī)溶劑進(jìn)行萃取，分離出木質(zhì)素并純化。通過制作標(biāo)準(zhǔn)曲線，上機(jī)測(cè)定樣品的峰高和峰面積，計(jì)算出樣品中含有的木質(zhì)素含量。這種方法相對(duì)更為靈敏，準(zhǔn)確度更高。