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草甘膦是一種除草劑，能夠殺滅雜草，但也會(huì)出現(xiàn)農(nóng)藥殘留的現(xiàn)象。檢測(cè)草甘膦的方法有高效液相色譜（HPLC）法、氣相色譜質(zhì)譜（GC-MS）法、光譜法等。

HPLC檢測(cè)樣品中的草甘膦，是利用草甘膦在流動(dòng)相和固定相的相互作用下進(jìn)行分離，并在檢測(cè)器上獲取數(shù)據(jù)。這里用到的是C18的反相色譜柱，使得草甘膦吸附在柱子上從混合物中分離出來(lái)。根據(jù)參照品檢測(cè)的峰高或封面積，制作標(biāo)準(zhǔn)曲線。在設(shè)定的最佳檢測(cè)條件下，將樣品進(jìn)行處理，并上機(jī)檢測(cè)，獲得對(duì)應(yīng)的圖譜。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)曲線，計(jì)算出樣品中的草甘膦含量。

GC-MS也是一種檢測(cè)草甘膦的方法，它連接了質(zhì)譜檢測(cè)器，可以分析草甘膦分子的質(zhì)量和結(jié)構(gòu)，準(zhǔn)確計(jì)算出樣品中草甘膦的含量。這種方法檢測(cè)精度高，對(duì)要求也比較高，需要有專業(yè)是設(shè)備和技術(shù)人員，維護(hù)成本高。在檢測(cè)的時(shí)候，可以根據(jù)GBT23750-2009植物性產(chǎn)品中草甘膦殘留量的測(cè)定-氣相色譜質(zhì)譜法，是用外標(biāo)法進(jìn)行定量分析的。

樣品中的草甘膦，在酸性介質(zhì)和亞硝酸鈉的作用下生成草甘膦亞硝基衍生物。這個(gè)衍生物在紫外分光光度計(jì)的243nm波長(zhǎng)下有最大的吸收峰，可以通過(guò)吸光度法來(lái)測(cè)定其含量。配置草甘膦標(biāo)準(zhǔn)品溶液，梯度吸取5個(gè)不同體積的標(biāo)準(zhǔn)溶液到容量瓶中，加入適量的蒸餾水，硫酸溶液，溴化鉀溶液，亞硝酸鈉溶液，搖勻后用蒸餾水定容。采用紫外分光光度計(jì)，在243nm的波長(zhǎng)處，測(cè)定各個(gè)體積點(diǎn)的吸光度值。以吸光度為縱坐標(biāo)，以對(duì)應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積為橫坐標(biāo)，制作出標(biāo)準(zhǔn)曲線。對(duì)樣品進(jìn)行處理，并上機(jī)測(cè)定，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)曲線，計(jì)算出樣品的草甘膦含量。